Ciclo Formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración
Aprende las bases de la cocina, el servicio y la atención al cliente en un entorno práctico y profesional.
Este ciclo ofrece una formación inicial orientada al sector de la hostelería y el turismo. El alumnado aprende operaciones básicas de cocina, conservación de alimentos, higiene alimentaria, preparación de bebidas sencillas, servicio en sala, catering y atención al cliente.
Información general
Conoce los datos principales del Ciclo Formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración: nivel, duración, familia profesional y código oficial.
Una formación práctica para iniciarse en cocina, sala y restauración
El alumnado se prepara para realizar operaciones básicas de preparación, conservación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas, además de colaborar en servicios de alimentos y bebidas, atención al cliente y actividades de catering.
Cocina básica
Preelaboración, técnicas culinarias sencillas, conservación, cortes y preparación de materias primas.
Servicio y sala
Montaje, preservicio, servicio de alimentos y bebidas, recogida y atención básica al cliente.
Higiene y seguridad
Manipulación de alimentos, limpieza, desinfección, prevención de riesgos y buenas prácticas.
Bar y catering
Preparación de bebidas sencillas, comidas rápidas y montaje de materiales para colectividades.
Módulos y carga horaria
Pasa el ratón sobre cada módulo para ver un resumen de lo que se trabaja.
¿Dónde podrás trabajar?
Este ciclo abre la puerta a puestos iniciales dentro del sector de la hostelería, la restauración, el bar-cafetería, el catering y la cocina sencilla.
Qué aprenderás a hacer
Organizar útiles, maquinaria, materias primas y espacios de trabajo en condiciones adecuadas.
Aplicar normas de higiene, conservación, prevención de riesgos y protección medioambiental.
Aplicar técnicas básicas de cocina, terminación y presentación de productos.
Colaborar en el servicio, comunicarse correctamente y atender sugerencias o reclamaciones sencillas.